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蒙古亲潘宴

2023-02-05 11:41:20 发布 浏览 3535 次

  此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也."     茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶     到奉点心: 茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼     攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品)           四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅           四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅     奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴     前菜五品: 龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝           年字口蘑发菜     饽饽四品: 御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕     酱菜四品: 宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮     敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台     膳汤一品: 龙井竹荪     御菜三品: 凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔     饽饽二品: 豆面饽饽奶汁角     御菜三品: 祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽     御菜三品: 八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝     饽饽二品: 金丝酥雀如意卷     御菜三品: 绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片     御菜三品: 干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳     饽饽二品: 肉未烧饼龙须面     烧烤二品: 挂炉山鸡生烤狍肉 随上荷叶卷葱段甜面酱     御菜三品: 山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花     膳粥一品: 红豆膳粥     水果一品: 应时水果拼盘一品     告别香茗: 信阳毛尖    廷臣宴       廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗饮酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式     丽人献茗:狮峰龙井     乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖     蜜饯四品:蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣     饽饽四品:翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷     酱菜四品:甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦     前菜七品:喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕          泡绿菜花辣白菜卷     膳汤一品:一品官燕     御菜五品:砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜     饽饽二品:慈禧小窝头金丝烧麦     御菜五品:罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心     饽饽二品:喇嘛糕杏仁豆腐     御菜五品:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝     饽饽二品:绒鸡待哺豆沙苹果     御菜三品:白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮     烧烤二品:片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱     膳粥一品:慧仁米粥     水果一品:应时水果拼盘一品

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